Набір спецій для лікеру в стилі Sambuca (3л)

Самбука – традиційний італійський лікер: солодкий, але не приторний, поєднує освіжаючі тони лимона і анісу. Напій в міру в’язкий, має тонкий аромат і тривалим післясмаком.

Рецепт Самбуки

На все вам знадобиться:

– 2.6 л спирту міцністю 40-45%

– Набір спецій Hot Rod для лікеру в стилі Sambuca (набір розрахований на 3 л готового продукту)

– Цукор – 450 г

– Вода – 300 мл

Готується напій нескладно. Воду потрібно помістити в каструльку, всипати туди ж набір спецій, довести до кипіння і додати цукор. Варити, помішуючи, поки цукор не розчиниться, після цього – потримати на слабкому вогні ще хвилин 15. Тепер прямо в гарячу суміш вливається спирт. Все закривається кришкою і настоюється близько години, каструльку можна додатково укутати рушником.

Коли рідина повністю остигне, процідити через марлю (можна не дуже ретельно), перелити в герметичну ємність. Спробувати можна вже зараз, але краще дати настоятися тиждень-другий. Після відпочинку напій по необхідності ще раз профільтрувати за допомогою вати і все – домашній анісовий лікер готовий!